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白菜の「黒い点」 カビではなく「美味しい」やつの模様

1 ::2020/12/23(水) 01:00:48.53 ID:5gHi5Rq00●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
白菜の黒い点の正体は?「食べてください」と農家のツイートが話題
12/22(火) 17:52
配信
ハフポスト日本版

白菜の黒い点は食べても問題ない
お鍋が恋しくなる冬に大活躍の野菜・白菜。この白菜でしばしば見つける「黒い点」をめぐって、ある農家が投稿したツイートが話題を呼んでいる。

ツイートしたのは、長野県内で無農薬野菜や有機野菜を生産、販売している農家のマノマノさん(@manomano_farm)。12月18日、Twitterで【農家から切実なお願い】として次のように投稿したところ、大きな反響があった。

「白菜に『黒い点』があっても
食べてください!
食べてください!
食べてください!
この黒い点は『ポリフェノール』なのです!
急激な寒さにあたると発生する生理現象で、凍結しないようにと環境に対抗したので甘みがあって美味しいのです!
ぜひ召し上がってください!」

ツイートは22日時点で5万件以上リツイートされた。「カビだと思って捨てていました。これからは食べます」「病気だと思って避けていました」といったコメントが寄せられている。
カビじゃないよ

茨城県は、白菜の出荷量が全国トップ。県内有数の生産地を管内に置くJA常総ひかりの公式サイトによると、白菜の黒い斑点の正体はポリフェノール。気温の高低など栽培環境のストレスによって生じ、「ゴマ症」とも呼ばれるという。「食べても全く害はない」と説明している。

ただ、この正体を知らずカビだと誤って認識していたり、見た目が良くないからと調理時に削ぎ落としてしまったりする人もいる。

マノマノさんによると、1年前に今回と全く同じ内容のツイートをしたところ、やはり白菜の黒い斑点の正体を「初めて知った」というコメントが多数寄せられた。そのため、改めてツイートしたという。

マノマノさんは、ハフポスト日本版の取材に「農家であれば知っている人も多いのですが、今回の皆さんの反応を見るとまだ広く認知されてはいないんだなと思いました」とコメントした。

「農家にとっては当たり前でも、世の中で一般的にはあまり知られていない価値ある情報をこれからも発信したいです」
https://news.yahoo.co.jp/articles/37a654e78a130d4e4d7c4bd459fa247224f14a13

55 ::2020/12/23(水) 04:22:51.30 ID:xgGfcX3L0.net

何をどうしたらカビに見えるんだよ…

70 ::2020/12/23(水) 07:24:02.38 ID:Py0XFIGX0.net

>>10
アホー知恵遅

49 ::2020/12/23(水) 03:30:48.61 ID:CnxpXbcq0.net

白菜は漬物以外まずい

24 ::2020/12/23(水) 01:37:26.59 ID:8ROBbezc0.net

裏があるのわよ

25 ::2020/12/23(水) 01:50:07.58 ID:zYSd/jgl0.net

きゅうりのにゅるにゅるはアウトだからな

69 ::2020/12/23(水) 07:20:29.24 ID:Pf2/sg+80.net

>>5
黒いシミの黒星病 白いカビのうどん粉病

3 ::2020/12/23(水) 01:02:57.68 ID:jnXknMtF0.net

これは話をするアブラムシ

78 ::2020/12/23(水) 08:41:16.82 ID:HIlhroQR0.net

窒素過多で栄養ありすぎだと出るらしい

83 ::2020/12/23(水) 08:49:26.38 ID:sytsgx1I0.net

>>82
辛味大根買えや無能

60 ::2020/12/23(水) 05:27:42.42 ID:F7vusAid0.net

今年は白菜安いから毎日白菜の味噌汁だわ

37 ::2020/12/23(水) 02:05:56.02 ID:8ROBbezc0.net

>>35
知らずに食べちゃったんだろう

35 ::2020/12/23(水) 01:59:58.59 ID:QePcycmy0.net

>>33
5時間前に何が?

12 ::2020/12/23(水) 01:09:08.84 ID:BYafJogY0.net

どこまで黒くなっても大丈夫なんだろうか

87 ::2020/12/23(水) 10:12:18.28 ID:uPwlS1NH0.net

熟女のシミも食べ頃のサイン

18 ::2020/12/23(水) 01:16:16.03 ID:0RMLG43t0.net

たけのこ水煮の謎の白い粉も旨味成分なのよ。

18 ::2020/12/23(水) 01:16:16.03 ID:0RMLG43t0.net

たけのこ水煮の謎の白い粉も旨味成分なのよ。

13 ::2020/12/23(水) 01:10:24.94 ID:RcURvCFH0.net

>>1
よし、一年後にまた俺がツィートとかいうやつやって
話題になるから、そん時はスレ立て頼むぞ

80 ::2020/12/23(水) 08:43:42.76 ID:sytsgx1I0.net

故宮博物館でマジックで描いてくるわ

38 ::2020/12/23(水) 02:10:26.44 ID:nsfmnPAE0.net

見た目が良くないから着色料でも塗っておけよ

62 ::2020/12/23(水) 05:48:20.54 ID:Bbkat2x70.net

モノリスの集合体じゃないんかよ