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中華そばとラーメンって何が違うの?

1 ::2020/09/26(土) 10:20:17.95 ● ?2BP(4000).net
http://img.5ch.net/ico/gikog_enpitsu.gif
地元に愛されながらブラッシュアップを続ける「中華そば」
https://ascii.jp/elem/000/004/027/4027255/

32 ::2020/09/26(土) 10:29:02.27 ID:8GQmk6mp0.net

中国のラーミェン起源が中華そば、韓国のラーミョン起源がラーメン。

266 ::2020/09/26(土) 13:27:50.32 ID:uuwj7GMt0.net

>>256
皮膚を削ぎ落とす流れから 刃削麺が誕生
【拷問からの流れ】 湯で上げる五右衛門風呂 ローラーで麺を延ばす 漬物の上に石は 江戸時代の拷問

620 ::2020/09/27(日) 13:22:33.75 ID:PxYBFjlR0.net

>>608
韓国にラーメン?
そんなイメージはないな
冷麺なら分かる

583 ::2020/09/27(日) 12:04:39.32 ID:5A6L+jnY0.net

喜多方や佐野の老舗は昔から手打ちに拘って美味い麺を食わせていたからね

スーパーで買ったような貧弱なかん水臭い麺の中華料理屋ラーメンは論外だわな

195 ::2020/09/26(土) 12:08:40.43 ID:IS0Yr/Z40.net

>>180
単体でジャップって単語見てイラッとする?
そんな程度だよ支那とか

って餃子作りが天才的な中国の友達に言われた

269 ::2020/09/26(土) 13:32:40.83 ID:eBGaDjFu0.net

ごはんとライスの違い

261 ::2020/09/26(土) 13:23:07.05 ID:3VlWJ8/n0.net

>>27
和歌山がそれ言うか

591 ::2020/09/27(日) 12:34:47.48 ID:8zlUQvOA0.net

蒲鉾はうどんだろ

15 ::2020/09/26(土) 10:23:28.97 ID:PP7CQps20.net

ラーメンの「ラー」は、伸ばしたという意味の中国語なので、ラーメンは「伸ばした麺」という意味

中華そばは、中国に由来があるそば(麺)のこと

だからベトナムに由来があるものをラーメンと言っても差し支えないが、中華そばとは言えないということになるね

504 ::2020/09/27(日) 03:33:30.90 ID:CiHfi36X0.net

沖縄そばの麺も公正競争規約上中華麺の一種扱いなのは豆な
明治大正に流入した支那そばが〜戦後の本土とのメニュー交流断絶で独自の進化

例によって復帰後「そば」の表記が公取委から問題になったが特例として認められるようになった

101 ::2020/09/26(土) 11:01:51.89 ID:RQGTb5IM0.net

>>8
卵を入れるタイミングが米より先か後かで違うと聞いた

224 ::2020/09/26(土) 12:40:38.82 ID:d/bG3at80.net

>>111
イメージ的には喫茶店がスパゲッティでパスタはイタリアンレストラン

86 ::2020/09/26(土) 10:55:35.53 ID:apHeyUy50.net

チャーハンやレバニラ、野菜炒めとかも出す町中華で出るのが中華そば。
せいぜい餃子かチャーシュー丼くらいしか無いところで出るのがラーメン。

319 ::2020/09/26(土) 15:44:34.46 ID:C/dPhXbu0.net

チェーンじゃなく個人営業の中華屋のラーメン
THE中華そば

96 ::2020/09/26(土) 10:58:52.18 ID:QtLtV6I/0.net

どちらも似せものってことだね

590 ::2020/09/27(日) 12:31:38.89 ID:tfbUz3s90.net

>>424
かまぼこウケる

629 ::2020/09/27(日) 14:51:08.89 ID:+0Q+pxK90.net

中華そば 美味い
ラーメン 創作で不味い(トンコツ)

521 ::2020/09/27(日) 07:05:51.23 ID:pgLW/Q9Q0.net

>>479
思わず保存してしまった
どこのラーメンだろう

554 ::2020/09/27(日) 10:36:09.29 ID:KsVhjpBx0.net

酢豚にパイナップル入れた奴あまたおかすい

697 ::2020/09/28(月) 17:54:03.90 ID:Zebx6tAi0.net

>>694
中国人が作ってりゃ支那そば、中華そば、チャンコロソバ全部一緒だよ