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ファミマ、フードロスの観点からおでんを煮るのをやめ電子レンジで加熱する方法にする

1 :コドコド(秋田県) [RU]:2020/01/14(火) 16:12:39 ?PLT ID:l9iNYx9N0.net
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ファミリーマートは、レンジで温めて提供するおでんの販売を、1月14日より約6,000店舗で開始した。価格は249円から332円。

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レンジおでん販売開始の目的は、鍋で作るおでんにかかる、オペレーションの負荷およびフードロスの軽減。パックに入ったおでんをレンジで
温めて提供するもので、パックでの販売は行なわない。

鍋で作るおでんに関して、加盟店からは「手間がかかる」、「廃棄が発生する」といった声があるという。手間については、提供時だけではなく、
仕込みや清掃などの作業が発生する。レンジおでんでは仕込みや清掃が発生せず、またパックから容器に移してレンジで温めるだけなので、負荷の軽減を見込めるとする。

廃棄については、鍋の場合は仕込んだ後に長いものでも16時間で廃棄。その点、レンジおでんの賞味期限は、パックの状態の常温保存で180日なので、
フードロスの削減も見込めるという。

レンジおでんを展開する6,000店舗は、開始時点で発注のあった店舗で、今後増える可能性もあるとする。また、鍋のおでんから切り替える店舗のほか、
鍋のおでんと並行して提供する店舗や、従来おでんの提供を行なっていなかった店舗も含まれる。日中は鍋のおでん、夜間はレンジおでんを提供する店舗もある。

ラインアップは4個入(249円)と6個入(332円)の2種類。4個入は大根、ちくわ、こんにゃく、さつま揚のセット、6個入は4個入の具材に昆布、竹の子が加わる。

注文方法は、レジにて「おでん〇個入」と注文。店員がパックから容器に移し、4個入では1分15秒、6個入では1分20秒温めて提供する。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200114-00000096-impress-sci

11 :ライオン(東京都) [ニダ]:2020/01/14(火) 16:25:42 ID:S4+I9w3b0.net

安全マージンでぬるいおでんになるから「激熱で」と頼んでやけどするバイト続出かな?

20 :マンクス(家) [AU]:2020/01/14(火) 16:47:36 ID:XdsH48tY0.net

セットいらない…

63 :縞三毛(石川県) [ニダ]:2020/01/14(火) 23:02:49 ID:LwvPIsqP0.net

おでんのフードロス対策
他のコンビニは対策してないに等しいし
ファミマが一番まとも

19 :ベンガルヤマネコ(SB-iPhone) [IN]:2020/01/14(火) 16:43:18 ID:W0hE66h+0.net

卵はチンすると爆発するから入れないんだと

13 :アフリカゴールデンキャット(茸) [CN]:2020/01/14(火) 16:35:46 ID:RGoLX41G0.net

パックがプラスチック製だったら笑うな

60 ::2020/01/14(火) 19:49:39.18 ID:VnqyUwcN0.net

もうそのパック売れよw
調理の手間省けるやろ

24 :シャルトリュー(東京都) [US]:2020/01/14(火) 17:07:10 ID:RkIq2GQs0.net

パック入りならコンビニじゃなくてスーパーで買うわ

22 :アメリカンワイヤーヘア(ジパング) [SE]:2020/01/14(火) 17:00:02 ID:Oh5Vc5y10.net

フードーロス島戦記
コンビニの名をもじった国が至高のおでん種を競

39 :スペインオオヤマネコ(京都府) [BG]:2020/01/14(火) 17:41:01 ID:Evq1z8UI0.net

[ ::━◎]ノ たぶんおでんをやめたいのでは?

62 :バーマン(東京都) [CA]:2020/01/14(火) 20:45:08 ID:e7pXdmv70.net

真空中で加熱すれば一瞬じゃないの

50 :アンデスネコ(神奈川県) [US]:2020/01/14(火) 17:58:01 ID:H/5fD+fH0.net

そんなにみんなおでん買うのかね

21 ::2020/01/14(火) 16:56:39.27 ID:lyBDjKlx0.net

爆発しない卵を開発すればいいだけか

44 :アンデスネコ(神奈川県) [US]:2020/01/14(火) 17:50:50 ID:H/5fD+fH0.net

>>42
ローソンの弁当なんてセブンよりひどいぼったくり弁当だぞ

16 :ジャパニーズボブテイル(ジパング) [ニダ]:2020/01/14(火) 16:41:00 ID:az3f2anM0.net

>>15
作ってるのもおっさんだけどな熱いからバイトJK火傷したら大変だから

30 :ピューマ(SB-iPhone) [US]:2020/01/14(火) 17:24:49 ID:HUwOGJWm0.net

衛生的にもその方が良いだろう

40 :マーゲイ(神奈川県) [DE]:2020/01/14(火) 17:42:26 ID:N+s9PP1h0.net

アロマディフューザーでおでん出汁焚いとけばこれまでと変わらない雰囲気にはなるから心配ないね

65 :キジ白(神奈川県) [US]:2020/01/15(水) 05:28:37 ID:BFsdlmph0.net

おでん缶を自販機で売ったらどうよ

14 :ボブキャット(西日本) [US]:2020/01/14(火) 16:39:35 ID:i22iGy6Z0.net

作りたてと真空保存のレトルトでは味がまるで違うから意味ないのでは?
万一今まで通りの味わいなら成功すると思うよ。

49 :スフィンクス(光) [US]:2020/01/14(火) 17:56:21 ID:uJSGiIQp0.net

注文受けてから茹でろよ

6 :斑(茸) [NL]:2020/01/14(火) 16:20:28 ID:zevN4IvM0.net

注文受けてから茹でろよ