1 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/22(日) 07:07:24.10 ID:f4dWRfOH0●.net ?PLT(13000)
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https://www.fnn.jp/articles/-/762046
https://youtu.be/7jDURwzgeNc
今にも香りがただよってきそうなエスプレッソには、これまでのコーヒーとはひと味違うところが…。
実はこのコーヒー、コーヒー豆を一切使っていないんです。
東京・渋谷にある店舗で提供しているのは、ナツメヤシの実、デーツの種など12種類の廃棄農作物から作られた、環境に優しい“コーヒー豆を使わないコーヒー”。
チョコレートや焦がしキャラメルのような香りで、しっかりとした深みがあり、コーヒーの味を感じるが、フルーティーな酸味も感じるといいます。
近年、世界を揺るがしているのが「コーヒー2050年問題」。
地球温暖化の影響で、30年後には約50%のコーヒー豆が収穫に影響を受け、価格が高騰すると言われています。
この問題を解決するためにドリンクを開発したのは、アメリカ・シアトルに拠点を置く「ATOMO COFFEE」。
カリフォルニア州にあるデーツの農園では、1日に約2万kgのデーツの種が捨てられているといいます。
それを乾燥させ、粉砕したものと、レモンの皮などをアップサイクルした材料を独自の技術で焙煎（ばいせん）。
あとは通常のコーヒーマシンで抽出するだけ。
コーヒーに近い味わいを実現しました。
通常のコーヒー豆を使ったコーヒーと比べて、CO2の排出量は80%減り、使用する農地も70%少なく生産することができます。
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40 ：：2024/09/22(日) 08:18:00.52 ID:W23XRRoQ0.net
65 ：山下 警備員[Lv.2][新芽](茸) [JP]：2024/09/22(日) 09:12:55.78 ID:ZTNte/GA0.net
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62 ：名無しさん＠涙目です。 警備員[Lv.10][新芽](愛媛県) [US]：2024/09/22(日) 09:06:53.70 ID:IFywER2D0.net
73 ：：2024/09/22(日) 10:23:44.29 ID:h2j/v/gP0.net
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